Prepare un litro de leche utilizando leche en polvo y según las instrucciones del empaque, o utilice un litro de leche pasteurizada.
Caliente la leche hasta 45 ºC verificando con un termómetro de cocina. Si no cuenta con un termómetro caliente la leche que quede apenas tibia, sin llegar a hervir.
Al estar tibia, retire la leche del fuego y agregue un yogurt natural comercial, o una taza de yogurt natural, bien sea comercial o casero y agite suavemente para homogeneizar.
VacÃe el preparado en el envase de la yogurtera, colóquelo en la yogurtera y enciéndala, dejándola trabajar aproximadamente por 4 horas.
Transcurridas las 4 horas revise el yogurt. Si tiene la consistencia que usted quiere apague la yogurtera y retire el envase. Si lo desea aún más firme déjelo una hora más.
Luego de retirar el envase de la yogurtera llévelo al refrigerador para que termine de adquirir consistencia. Al momento de consumir endulce con azúcar, miel o alguna mermelada.